Somos Green !
Somos Green ! No ramo da alimentação existem muitos profissionais competentes trabalhando duro em cozinhas de hospitais, escolas, hotéis, indústrias, redes de fast food e varejo em geral. No entanto, sem ter com quem trocar […]
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Agenda 2023 do ESG no Food Service
O Case de Gastronomia Sustentável na Recuperação da Saúde Mental do Hospital San Julian, do Paraná Assista estes e outros relatos estarão no evento AGENDA 2023 DO ESG NO FOOD SERVICE Também com relatos […]
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Papo Sério com Janice Gonçalves e Marcelo Binttencourt
GREEN PIN 51 . Entrevista com a Nutricionista Janice Gonçalves e o Marcelo Bittencourt , diretor do Hospital San Julian, que passou dos 50 pontos, sendo os primeiros desse emérito grupo a utilizar vegetais agro […]
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As águas estão chegando …
As águas estão chegando . . . vai vir mais peixe . . . conversa de Tuiuiús. No verão se alaga, no inverno vira barro, daí o nome Pantanal. O menor bioma do Brasil, tem […]
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Uma solução fácil para restaurantes em crise.
Pelos mais recentes resultados da ciência, uma alimentação saudável é a melhor maneira de prevenir em até 70% das doenças cardiovasculares, 65% das diabetes e 50% do câncer. O problema é que muitos aditivos […]
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“O Cerrado é um descuido em progresso”
“Quando nada acontece há um milagre que não estamos vendo.” O grande amor de Riobaldo Tatarana foi Diadorim, um de seus companheiros de bando e de lutas no roteiro de Deus nas serras das Gerais. […]
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O que só tem na Amazônia?
AMAZÔNIA O Amazonas tem sua história. Mar Dulce, o rio de Orellana, Marañon. O Guieni dos Aruaques. Parauaçu dos Tupis. O Grande Rio das Amazonas. A Amazônia tem suas frutas: Abiu, Araça boi, Bacaba, Bacuri […]
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O charme discreto da sustentabilidade.
A bola está ficando murcha. Alguns restaurantes dão mostras de exaustão quando sua administração é baseada somente em custos. Ao focar no essencial algumas vezes se invade o terreno da mesquinharia e o conjunto todo […]
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Papo Sério com Renata Neves
A Renata Neves, nutricionista do Hospital Regional Público do Marajó em Breves no Pará, tem uma entrevista encantadora gravada no Green Kitchen e que agora orgulhosamente compartilhamos. Sobram lições de simplicidade, profissionalismo e vida. Um […]
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Dos Biomas à Mesa – Instituto Auá
Green Kitchen apoiando a agroecologia na série ” Dos Biomas à Mesas – Por mais alimentos biodiversos na gastronomia, indústria e varejo. Realização do Instituto Auá que abre canal de vendas direto do agricultor para […]