Com 15 anos de existência, O Green Kitchen já marca presença em 26 instituições de ensino, incluindo Centros de Educação Infantil (CEIs), distribuídas em 5 estados do país, com Rio de Janeiro e São...
Um dos braços mais vitais do programa Green Kitchen está dentro do ambiente hospitalar, local onde a alimentação atua diretamente como coadjuvante na recuperação da saúde. Atualmente, a iniciativa atende 94 hospitais públicos e...
Desde 2008, uma revolução silenciosa e consciente vem transformando os bastidores de restaurantes, eventos e cozinhas corporativas pelo Brasil. A iniciativa atende pelo nome de Green Kitchen, um programa pioneiro focado na implementação de...
A alimentação sustentável é em outro patamar. Tem restaurantes lindos e bem projetados que infelizmente fecham suas portas em um ano. A questão é que um projeto sem a base de um programa funcional...
Cada restaurante é uma aventura quântica. Há animais que riem, outros que choram, alguns até falam, mas somente o ser humano é capaz de planejar. Foi graças a esse dom exclusivo que ele conseguiu...
“De volta para a natureza”. Todo empreendedor sabe dos problemas que precisam de solução em seu restaurante, sejam em serviços, produtos ou pessoal. Os problemas sem solução levam a improvisos, gambiarras criativas e problemas...
Num nível mais elevado, existem apenas duas filosofias de fundo para planejamento e práticade Foodservice, com soluções bem diferentes a cada tempo, lugar ou situação. A filosofiapredominante, que hoje vivemos é do Suicídio Homeopático...
A convite de Ingrid Cicca à frente das ações de Sustentabilidade e Meio Ambiente da Rede D’Or tivemos a felicidade de participar deste evento e compartilhar experiências fantásticas com a Nelly ! Muito obrigada.
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O II Workshop – Conexão Biomas & Tecnologias em Sustentabilidade para o Foodservice, que acontecerá dentro do XXVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional, nos dias 19 e 20 de setembro, na sala de Cinema...
