O Green Kitchen, ou somente Green, é um programa para restaurantes alinhados a práticas naturais, com um lado Green e um lado Sustentabilidade. O lado Green se preocupa com o que entra ao interior do restaurante, […]
Em menos de uma década, o número de produtores orgânicos registrados no Brasil triplicou, segundo levantamento do Ministério da Agricultura O consumo de produtos orgânicos não para de crescer no Brasil. Impulsionada pelas políticas públicas […]
Objetivo foi verificar receptação, depósito e uso de agroquímicos que não possuem registro, são contrabandeados ou falsificados; esquema de comércio ilegal de defensivos vencidos e roubados também foi descoberto Uma operação coordenada pelo Ministério da Agricultura, […]
Num ano marcado pelas queimadas na Amazônia e muitos países cobrando sustentabilidade produtiva do Brasil, o setor de orgânicos vai ganhando mais maioridade com players diversificando seu mix de itens sem agroquímicos (fertilizantes e defensivos). […]
O cumprimento da regra de rastreabilidade de frutas e hortaliças já está sendo alvo de fiscalização dos auditores fiscais federais agropecuários (Affas). Oito centrais de abastecimento de hortifrutigranjeiros, de sete estados, foram inspecionadas entre os […]
O Seminário Green Kitchen 2019 foi realizado na quarta-feira, dia 11 de setembro, com público presente no espaço do HubFood Service em São Paulo e mais de 20 polos presenciais assistindo à distância com interação. O evento […]
Vegetais e legumes deixam o papel de coadjuvante e passam a estrelas do cardápio de restaurantes badalados de São Paulo. Entenda o hype Desde que foi importado para o Shopping Cidade Jardim, o badalado Makoto, restaurante […]
A carne de frango brasileira rejeitada no Reino Unido por contaminação pela bactéria salmonela volta ao Brasil e é revendida no mercado nacional. A prática foi descoberta por investigação conduzida pela Repórter Brasil em parceria […]
Desafiado pelo ‘Paladar’, Victor Dimitrow, do Petí Gastronomia, encomendou cesta de legumes orgânicos e só usou as partes que geralmente são descartadas Desde que abriu as portas nos fundos de uma loja de materiais para […]
Os produtos da biodiversidade e da agricultura familiar têm se destacado em cardápios de muitos restaurantes do país. Atendendo à demanda crescente por alimentos produzidos sem o uso de agroquímicos, chefs de cozinha estão inovando […]